ОРЕХИ. Самые полезные и не полезные для здоровья

№26(825) 30 июня -- 6 июля 2017 г. 27 Июня 2017 5

Сотворив орехи, мать-природа показала нам, что большая польза может таиться в самой малой форме. Эти природные фабрики энергии и здоровья «на один укус» изобилуют полезнейшими жирами, белками, витаминами и минералами. Тем не менее разные орехи оказывают различное воздействие на организм человека.

Для начала не о качестве, а о количестве: орехи содержат много жиров и соответственно много калорий. В то время как небольшая горсточка орехов в день принесет пользу, несколько горстей, да еще приправленных солью или сахаром, испортят любую диету и даже здоровье.

Для худеющих: миндаль, кешью, фисташки

В принципе все орехи более-менее одинаковы по калорийности и при умеренном употреблении представляют собой здоровую добавку к любому рациону. Микс из жирных кислот омега-3, белка и клетчатки помогает поддержать уровень энергии и хорошо подавляет аппетит. Меньше всего калорий (около 150—160) и больше всего полезных веществ в одной горсточке (примерно 30 г) миндаля (23 ореха, 6 г белка, 14 г жиров), кешью (18 орехов, 5 г белка, 13 г жиров) и очищенных фисташек (45 орехов, 6 г белка, 13 г жиров). Надо ли говорить, что есть орехи следует не жареными, а либо сырыми, либо подсушенными. Мало того, что высокая температура разрушает большую часть полезных веществ, так еще и жарят орехи обычно на самом дешевом гидрогенизированном пальмовом масле или на трансжирах.

Худшие для худеющих: макадамия и пекан

Когда речь идет о диете, то орехи макадамия и пекан наиболее проигрышные: при наиболее высокой калорийности (200 калорий в 30-граммовой горсточке) у них самое ничтожное содержание белков и высочайшее количество жиров (20—25 г). Тем не менее это не означает, что эти орехи вредны. Если вы хотите добавить несколько штук для вкуса в какое-то блюдо — на здоровье. Любые сырые орехи в небольшом количестве привнесут в ваш рацион полезную долю ненасыщенных жиров и других питательных веществ.

Для сердца: грецкие

В то время как все виды орехов содержат полезные для сердца и сосудов жирные кислоты омега-3, в грецких большое содержание альфа-линоленовой кислоты. Эта кислота, по заверениям ученых, помогает бороться с аритмией. К тому же грецкие орехи, наряду с оливковым маслом, эффективно снижают воспаление и окисление артерий после употребления жирной пищи. Для достижения полезных эффектов ученые рекомендуют съедать примерно 8 штук грецких орехов в день.

Для мозга: арахис

С научной точки зрения арахис не является орехом, хотя и обладает всеми его достоинствами. Главное из них — высокое содержание фолиевой кислоты, играющей ключевую роль в работе и развитии мозга. Это делает арахис также хорошим продуктом для вегетарианцев, у которых обычно дефицит фолиевой кислоты, и беременных женщин, поскольку данное вещество защищает плод от врожденных дефектов. Большое количество жирных кислот и витамина Е (впрочем, как и в других орехах) тоже способствует надлежащей работе мозга.

Для мужчин: бразильский и пекан

Кремовая текстура бразильского ореха изобилует селеном — минералом, защищающим от рака простаты и прочих мужских неприятностей со здоровьем. Несмотря на дороговизну, лечение не пробьет брешь в вашем бюджете: в одном бразильском орехе селена даже больше дневной нормы! Пекан тоже полезен. В этом виде орехов много бета-ситостерола — растительного стероида, способного облегчать симптомы простатита.

Для иммунитета: миндаль

Имея относительно низкую калорийность, миндаль содержит большое количество кальция — намного больше, чем в любых других орехах. Это делает миндаль одним из лучших продуктов, укрепляющих здоровье. Недаром миндальное молоко не менее полезно, чем молоко обычное. Плюс в миндале много клетчатки и витамина Е — антиоксиданта, борющегося с внутриклеточным и другими видами воспалений и предположительно с некоторыми опасными заболеваниями, например с раком легких и возрастными нарушениями мозговой деятельности. Витамин Е также является витамином красоты, поскольку благоприятно влияет на состояние кожи и регенерацию клеток.

Для перекуса

Хорошая новость: в действительности орехи не так калорийны, как нас пугали диетологи в течение долгого времени. Значительная часть жиров, а значит, и калорий выводится из организма вместе с клетчаткой, которой в орехах тоже много. Тем не менее контролировать порции все-таки нужно. А для этого следует выбирать упаковки с общей калорийностью 100—200 калорий, не больше. Если хотите разнообразить рацион, можно покупать упаковки с сырыми или подсушенными (но не жареными) орехами, обогащенными различными вкусовыми добавками — от бекона до восточных специй. Вполне допустимо употреблять орехи вместе с семечками, сухофруктами, зерновыми хлопьями и даже темным шоколадом.

Лучшие ореховые пасты

При выборе ореховой пасты желательно идти по принципу простоты: чем меньше ингредиентов, тем лучше. В идеале в пасте должны присутствовать только орехи и может быть немного соли для вкуса. Никакого пальмового масла (иногда, прячась, пишут просто «растительные масла»). В некоторых случаях добавляют рапсовое или льняное — это нормально, но тогда об этом так и пишут.

Худшие ореховые пасты

Серьезные бренды давно убрали трансжиры из состава ореховых паст, но в некоторых они пока остаются. Хотя и пасты без трансжиров часто содержат малополезные гидрогенизированные жиры, чтобы сохранять вязкость и избежать сепарации продукта.

Как есть орехи

Полезнее всего дополнять ними различные блюда — каши, йогурты, салаты, пишет www.myjane.ru. Полезно съесть несколько орехов после употребления углеводов для их «нейтрализации». Например, после того, как съели фрукт или выпили сок. Орехи замедляют пищеварение и расщепление сахаров, тем самым регулируя уровень глюкозы в крови, и отсрочивают наступление голода после употребления сладкого. Хороший выбор — смесь различных видов орехов, чтобы получить сразу все выгоды для здоровья, а также весь набор микроэлементов и минералов.

ШУТИМ
От женщин огромная польза, даже если пообещают и не приходят: зубы почищены, гладко выбрит и спишь на свежих простынях! Плюс хорошее вино, шоколад, орешки и фрукты! Ну, и порядок в доме.

Уважаемые читатели, PDF-версию статьи можно скачать здесь...


Загрузка...

Опасные обитатели спасительной аптечки

Никто не считал, сколько жизней ежегодно уносят домашние аптечки

Сидячий образ жизни уже не смертный приговор?

Доктор наук Джеймс Ливайн, эксперт чрезвычайно авторитетной и популярной...

Ушные палочки не для ушей

Ватные косметические палочки — единственный чрезвычайно популярный...

Что спасет нас от простуды?

Традиционные рекомендации по профилактике простудных заболеваний и гриппа — мытье...

Загрузка...

Коррекция губ – разновидности и особенности

Такие вмешательства являются безвредными, отличаются минимальной протяженностью...

Реформа здравоохранения: ЧП или война?

«Если хилый — сразу в гроб!» — именно так, если коротко, можно...

«Гормон сна» небезопасен

Одним людям он помогает, другим нет, и определить это можно лишь экспериментальным...

Откуда приходит аутизм?*

Судя по результатам исследования, проведенного сотрудниками медицинского факультета...

Кетогенная диета: плюсы и минусы популярного тренда

Вы уже слышали о тренде, пользующемся огромной популярностью как у профессиональных...

Комментарии 0
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока пусто

Получить ссылку для клиента
Маркетгид
Загрузка...
Авторские колонки

Блоги

Ошибка