Сыр сродни наркотикам

№1–2(755) 15 — 21 января 2016 г. 13 Января 2016 0

 [img:78412, 600]

Вам не доводилось выслушивать признания друзей, членов семьи или сослуживцев в том, что без сыра они не способны прожить и дня и думают о нем едва ли не постоянно? Оказывается, их слова — чистая правда, подтвержденная результатами исследования, проведенного Университетом Мичигана: зависимость от сыра — реальное явление.

Ученые, сообщает журнал US National Library of Medicine, пытались выяснить, действительно ли определенные продукты вызывают у нас большую зависимость, чем другая пища. В ходе эксперимента они попросили почти 500 студентов заполнить анкету Йельской шкалы пищевой зависимости.

Совершенно предсказуемо перечень наиболее притягательных блюд возглавила пицца. Помимо того, что она является излюбленной едой молодого поколения, говорят исследователи, существует и вполне научное объяснение ее популярности — наличие сыра.

Выводы работы таковы: зависимость вызывают продукты, прошедшие технологическую переработку. Чем выше степень переработки и чем больше содержание жиров, тем сильнее пищевая зависимость.

Особая притягательность сыра объясняется наличием в нем казеина — белка, входящего в состав большинства молочных продуктов. В процессе переваривания казеин выделяет опиаты под названием казоморфины. Именно они воздействуют на рецепторы дофамина и провоцируют зависимость.

© 2015 Los Angeles Times/TNS

Уважаемые читатели, PDF-версию статьи можно скачать здесь...


Загрузка...

Сигарета без никотина — утопия или реальное будущее?

План по сокращению содержания никотина в табачных изделиях может стать наиболее...

Здоровье и красота ваших ног

Большая часть дня проходит в беготне, а массу времени доводится проводить стоя,...

Смарт-часы: неоправдавшиеся ожидания

Носимая электроника становится все более невесомой и интеллектуальной, а гаджеты...

Тайна виноградной косточки

Фирменные средства по уходу за кожей нередко лишь усиливают внешние признаки...

Нашими эмоциями управляет «малый мозг» — кишечные...

В темных и лишенных кислорода участках толстого кишечника человека бурлит и...

Загрузка...

Ошибки при попытке похудеть

Обмен веществ, как известно, замедляется по мере старения. Ученые изучают этот процесс,...

10 000: сколько шагов в день считать нормой?

Результаты соцопросов обескураживают: людей, действительно понимающих, какой уровень...

Остерегайтесь «советов» академиков!

Как гласит народная мудрость, «нет ничего такого, чего уже не было раньше»

Победить лишний вес помогут целебные растения

Натурпродукты, цельные злаки, изобилие воды и активный стиль жизни — вот ключевые...

Весы — друг или враг?

Нередко обычные напольные весы становятся злейшим врагом человека, ведущего борьбу с...

Комментарии 0
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока пусто

Получить ссылку для клиента
Блоги

Авторские колонки

Маркетгид
Загрузка...
Ошибка