Табу для диетолога

№11(811) 17 -- 23 марта 2017 г. 14 Марта 2017 3

Изучение привычек людей, получающих немалые деньги за советы о том, как правильно питаться, — любопытнейшее занятие. Оказывается, в числе убежденных сторонников принципа «любая пища хороша» (т. е. всегда можно найти место для сладостей, выпечки и прочих изначально «вредных» продуктов) при сбалансированном и в целом здоровом питании — немало опытных диетологов. Такие профессионалы не склонны слепо отвергать все, что потенциально не приносит явную пользу.

Тем не менее у этих людей существуют определенные табу — к примеру, некоторые блюда и продукты они всегда обойдут десятой дорогой. Вот краткий перечень того, что специалисты по здоровому питанию считают недопустимым — по крайней мере, для себя.

Мясные продукты, консервы, копченые колбасы, сыры

Диетологи, как правило, старательно избегают всего, что приготовлено с активным применением искусственных добавок — загустителей, консервантов, усилителей вкуса, заменителей сахара. В этой категории особое место занимают продукты животного происхождения с длительным сроком хранения. Они проходят стадии глубокой технологической обработки и изобилуют веществами, предупреждающими их естественную порчу. Совет экспертов прост — всегда отдавайте предпочтение свежим и натуральным продуктам без добавок, а не переработанным или консервированным изделиям. Не стоит забывать и об огромном содержании соли в столь любимых многими копченостях.

Сливки без молока

Гениальное изобретение химиков и пищевиков-технологов — немолочные сливки — опытные диетологи считают однозначным табу. В этом продукте нет вообще никакой питательной ценности. Кроме того, результаты ряда исследований говорят о том, что потребление «сливок», приготовленных без использования молока, повышает вероятность развития болезней сердца.

ГМО

О генно-модифицированных организмах сказано и написано неприлично много: сторонники и противники этих продуктов неустанно ломают копья в жарких спорах. Впрочем, позиция диетологов однозначна: рисковать не стоит — выбирайте органические, натуральные и высококачественные продукты, а не их ГМО-аналоги.

Диетическая сладкая газировка

По иронии судьбы, потребители так называемой диетической сладкой воды, скорее всего, пьют ее в надежде ощутить вожделенную сладость, но при этом уберечься от лишних калорий и сахара. К величайшему сожалению, эта сладость чревата острыми приступами голода и в итоге потреблением лишних калорий. Специалисты настоятельно рекомендуют решительно отказаться от сладкой газированной воды. Если вас привлекает в этих напитках наличие кофеина, замените их натуральным зеленым чаем со льдом. А если жизни не мыслите без пузырьков газа, пейте обычную минералку, добавляя в бокал ломтики лимона или лайма. Помните главное: любая сладкая газированная вода полностью состоит из химии, а ее потребление никогда не приведет к снижению общего числа поглощаемых калорий. По сути сладкие напитки — это конфеты в жидком виде, но мы, увы, нечасто об этом задумываемся.

Коктейльные вишни

Специальным образом засахаренные вишни пользуются незаслуженно огромной популярностью — ими украшают не только коктейли, но также торты, салаты и десерты. Не будьте наивными — от свежести и пользы настоящей вишни в них нет и следа, зато эти изделия отличаются огромным содержанием сахара, искусственных красителей и прочих опасных химикатов.

Обезжиренные молочные продукты

Не так давно в перечень табу диетологов вошли так называемые обезжиренные молочные продукты, ранее считавшиеся (и активно рекламируемые) полезной и здоровой альтернативой цельномолочным аналогам. Время все расставляет по местам, и сегодня эксперты советуют избегать обезжиренной молочки. Мало того, что вкус у нее совсем не родом из детства: никакой пользы эти изделия не приносят, поскольку в процессе удаления жиров продукты теряют заложенную в них природой питательную ценность для человека. Более того, заменой жирам становится куда более вредный сахар.

В 2014 г.у шведские ученые завершили растянувшееся на 12 лет исследование: они контролировали состояние здоровья нескольких тысяч мужчин. Результат оказался поразительным: более чем у 1500 участников эксперимента, потреблявших самое малое количество молочных жиров на протяжении 12 лет, вероятность развития ожирения была существенно выше, чем у их сверстников, питавшихся натуральными «жирными» продуктами.

Эксперты советуют отказаться и от салатных заправок с пониженным содержанием жиров. Тут все просто: именно натуральные жиры способствуют максимальному усвоению организмом ценных веществ, входящих в состав овощей, из которых мы готовим салаты. Мало того, отсутствие жира в салатных заправках чаще всего компенсируется избытком сахара и соли.

Искусственные заменители сахара

Любой искусственный заменитель натуральной сладости полностью лишен ценных питательных веществ: по сути это химическая обманка. Многие созданные человеком подсластители откровенно опасны. Так, еще в 2014 г. доказано, что эритрит — компонент многих популярных искусственных аналогов сахара — токсичен для мух: регулярно лакомившиеся им насекомые жили в среднем 5,8 дня, а мухи, потреблявшие натуральный сахар, — 38,6—50,6 дня. Кстати, причина токсичности эритрита до сих пор толком не изучена, а представители пищевой индустрии на этом основании заявляют о безвредности этого вещества для человека. Вот только верить их словам почему-то сложно.

Уважаемые читатели, PDF-версию статьи можно скачать здесь...


Загрузка...

Когда омолаживаясь, мы выглядим старше

Многие косметические средства, используемые нами в надежде сохранить молодость кожи,...

Коллаген — только внутрь, но каждый день!

Многие из нас воспринимают коллаген исключительно как инъекционный препарат для...

Мультивитаминами здоровье не укрепишь

Миллионы людей благодаря настойчивой рекламе воспринимают мультивитамины как некую...

Будем активными — останемся умными

Авторы многолетнего исследования с участием 5200 человек, завершенного медицинским...

Высокая любовь повысит ваш иммунитет

Сезон простуд и гриппа принято встречать во всеоружии: необходимо хорошо высыпаться,...

Загрузка...

Опасные обитатели спасительной аптечки

Никто не считал, сколько жизней ежегодно уносят домашние аптечки

Сидячий образ жизни уже не смертный приговор?

Доктор наук Джеймс Ливайн, эксперт чрезвычайно авторитетной и популярной...

Ушные палочки не для ушей

Ватные косметические палочки — единственный чрезвычайно популярный...

Что спасет нас от простуды?

Традиционные рекомендации по профилактике простудных заболеваний и гриппа — мытье...

Коррекция губ – разновидности и особенности

Такие вмешательства являются безвредными, отличаются минимальной протяженностью...

Комментарии 0
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока пусто

Получить ссылку для клиента
Авторские колонки

Блоги

Маркетгид
Загрузка...
Ошибка