«Полезная программа»: как правильно замораживать овощи?

28 Сентября 2020 0

Во вторник, 29 сентября, в 10:00 на «Интере» выйдет новый выпуск «Полезной программы» о замороженных овощах – настоящем витаминном коктейле на целый год.

Что такое шоковая заморозка? Как она действует на полезные вещества в составе овощей? Каков срок хранения после заморозки? Ведущий Александр Лукьяненко и эксперты проекта расскажут, как выбирать качественные замороженные овощи в супермаркетах и как правильно самим замораживать дома, чтобы они долго оставались вкусными и полезными!

Начало осени – лучшая пора для заморозки сезонных овощей, фруктов и ягод. Это самый быстрый и легкий способ сохранить продукты на длительный срок, а еще – максимально сберечь все витамины и полезные микроэлементы. Как лучше их замораживать?

«Основной метод промышленного изготовления замороженных продуктов – шоковая заморозка, – рассказывает эксперт по качеству и безопасности пищевых продуктов Юлия Слива. – В отличие от обычной холодильной камеры, требующей 2-3 часа для заморозки, резкий обдув еды потоком воздуха температурой минус 35-45°С обеспечивает замораживание продукта за 20-30 минут. Это самый эффективный метод, который помогает сохранить свежесть, оригинальный вкус и полезные свойства на 94%. Важно и то, что овощи и фрукты для шоковой заморозки срезаются в пик сезона при максимальном уровне созревания, а значит, наиболее богаты витаминами и нутриентами. Кроме того, в процессе заморозки погибают болезнетворные бактерии, которые могут быть в плодах».

На что обращать внимание, чтобы выбрать качественные замороженные овощи в супермаркете? Как сделать запас овощей и фруктов на зиму дома? Сколько хранятся замороженные продукты? Какие вкусные и питательные блюда из них можно приготовить? В студии ток-шоу на эти и другие вопросы ответят ведущий Александр Лукьяненко и эксперты «Полезной программы»: гастроэнтеролог Анна Комарова, эксперт по качеству и безопасности пищевых продуктов Юлия Слива, шеф-повар Олег Шевченко. Полезными советами поделится звездная гостья «Полезной программы» – певица Анна Добрыднева.

«Люблю замораживать сладкий перец, ягоды и манго, – рассказывает Анна Добрыднева. – Для меня это ароматы лета. Хочется как можно дольше продлевать прекрасный теплый сезон. Замораживаю все небольшими порциями, закладывая в один пакет ровно столько, сколько нужно для приготовления одного блюда. Перец нарезаю кусочками и раскладываю по специальным лоткам или пакетам с клипсами. А вот для ягод и сочных фруктов лучше подходит метод «сухого» замораживания. Для этого нужно разложить их на подносе в один слой, перекладывая пищевой пленкой, и уже замороженные ссыпать в пакет».

Выпуск ток-шоу, посвященный замороженным продуктам, смотрите завтра, 29 сентября, в 10:00 на телеканале «Интер».

Новости шоу-бизнеса: Анонсы ток-шоу «Касается каждого» с 28 сентября по 2 октября

Читайте новости Украины и мира на страницах «2000» и в социальных сетях FacebookTwitterLivejournal, а также Telegram

Анонсы ток-шоу «Полезная программа» с 20 по 24 октября

Во вторник, 20 октября, в 10:00 на «Интере» выйдет выпуск ток-шоу, посвященный блюдам...

«Полезная программа»: как правильно консервировать?

Во вторник, 13 октября, в 10:00 на «Интере» выйдет новый выпуск «Полезной...

Полезная программа»: как приготовить вкусную солянку?

В четверг, 8 октября, в 10:00 на «Интере» вышел выпуск «Полезной программы» о...

Анонсы ток-шоу «Полезная программа» с 13 по 17 октября

Во вторник, 13 октября, в 10:00 на «Интере» выйдет выпуск ток-шоу, посвященный...

«Полезная программа»: как правильно выбрать огурцы...

Во вторник, 6 октября, в 10:00 на «Интере» выйдет новый выпуск «Полезной...

«Полезная программа»: чем полезны яблоки?

В четверг, 1 октября, в 10:00 на «Интере» вышел новый выпуск «Полезной...

Именной ребус и цыганские страсти – в новых выпусках...

Со вторника по пятницу в 15:10 на «Интере» – премьерные выпуски детективного...

«Вещдок. Личное дело. Чугай»: из-за чего сыщик готов...

В понедельник, 19 октября, в 21:00 на «Интере» – премьера сериала «Вещдок....

Премьера ток-шоу "Межа" с нашими новыми ведущими...

Сегодня, 19 октября, в 21:00 большая премьера на телеканале НАШ.

Новый альбом Арианы Гранде выйдет уже в этом месяце

27-летняя звезда поп-музыки Ариана Гранде объявила, что в ближайшее время поклонников...

Слава Каминская прокомментировала слухи о романе с...

Личную жизнь певицы Славы Каминской постоянно обсуждают в сети. В программе...

Аlyona alyona запустила собственный рэп-лейбл

Популярная украинская рэп-исполнительница alyona alyona запустила собственный лейбл ENKO. О...

Комментарии 0
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока пусто
Авторские колонки

Блоги

Ошибка