В «Головній темі» рассказали, как выбрать качественное и безопасное сало

22 Марта 2021

Обработка уксусом, йодированная соль, жидкий дым - у продавцов сала немало хитростей, чтобы скрыть некачественный продукт. В общественно-резонансном проекте «Головна тема» с Еленой Кот на канале «Украина» врач-диетолог Елена Егорова дала советы, как не попасться на уловки продавцов и «на глаз» отличить - где свежее и вкусное, а где - опасное сало.

Первый совет от врача - обратите внимание на цвет и блеск. Сало должно быть белым, слегка розовым, без серых или желтоватых оттенков. А еще - не скользким и не липким.

«Сало, которое полежит дольше, становится более матовым. Оно не имеет такого блеска, а свежее блестит», - отметила эксперт.
Следующий шаг - понюхайте и прикоснитесь к салу. По словам врача, если сало достаточно мягкое, то на ногте останется много жира.

Еще один действенный лайфхак - проткните кусок ножом продавца или спичкой. Если она войдет легко, значит сало свежее.
Также обязательно присмотритесь к кожуре - она должна быть без щетины.

А если продавец предлагает попробовать сало на вкус, будьте бдительны! Следите, откуда отрезают кусок. Это может быть не сало, которое вам потом продадут.

Кроме того, Елена Егорова предупреждает - в мясной прослойке, которая считается самой вкусной, часто живут опасные паразиты и бактерии: «Само по себе сало не опасно, это 100% жир, там ничего нет. А вот если в сале прорастают сосуды или есть прожилки мяса - такое сало потенциально более рискованное к употреблению в сыром виде».

Поэтому сало с мясной прослойкой лучше подойдет для запекания. А если решили употребить сырым, то перед тем, советует врач, лучше заморозьте. Закиньте кусок на трое суток в морозилку. Так убьете микробы и будете уверены в его безопасности.

Читайте новости Украины и мира на страницах «2000» и в социальных сетях FacebookTwitterLivejournal, а также Telegram

А сало польское съедим?

Перекупщики скупают потенциально инфицированных свиней живьем по цене 25 грн./кг,...

С — стратегический продукт: сало в Киеве в 2,5 раза...

Если в район приходит чума, все стараются поскорее забить скот и продать мясо, чтобы не...

Михаил Ясинский: «Jerry Heil уезжает в США»

Михаил Ясинский, генеральный продюсер Оли Поляковой и компании Secret Service Entertainment Agency,...

Канье Уэст ищет творческую личность для отношений, –...

Рэпер Канье Уэст не против свиданий и планирует завести отношения с творческой...

Украинских исполнителей приглашают к участию во...

Украинских исполнителей приглашают принять участие в 12-х Всемирных хоровых играх 2022...

Джамала кардинально сменила прическу и удивила новым...

Известная украинская певица Джамала не боится экспериментов и периодически удивляет...

"Довженко-Центр" в Киеве возглавила Елена...

В конкурсе на должность генерального директора Национального центра Александра...

Дженнифер Лопес и Алекс Родригес официально объявили...

Американская исполнительница Дженнифер Лопес и спортсмен Алекс Родригес заявили о...

Комментарии 0
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока пусто
Авторские колонки

Блоги

Ошибка