Рестораны из-за карантина терпят сильные убытки

20 Марта 2020 0

Продажи заведений общественного питания в Украине за четыре дня карантина – с 12 по 15 марта 2020 года – сократились в среднем на 26% по сравнению с аналогичным периодом неделей ранее.

На выходных 14-15 марта этот показатель просел на целых 36%. Об этом UBR.ua рассказал соучредитель и CEO компании по автоматизации заведений Poster Родион Ерошек.

По данным исследования, продажи резко снизились не только в столице (на 24% за четыре дня карантина по сравнению с аналогичным периодом неделей ранее), но и во всех крупнейших областных центрах.

Во Львове показатель просел в среднем на 23%, в Харькове – на 20%, в Одессе и Днепре – на 24%.

Многие заведения, деятельность которых официально приостановлена, пытаются срочно переориентироваться на доставку.

Те, кто не успел сделать этого раньше, встают в очередь на подключение к сервисам типа Glovo или Uber Eats, кто-то – организовывает свою доставку, превращая официантов во временных курьеров.

Форматы заведений, которые раньше, в принципе, не работали с доставкой – бары, пабы, кофейни, заведения с караоке, кальянные – также борются за гостей: многие предлагают акции и скидки за самовывоз блюд и напитков.

Часть рестораторов предпочитает подождать несколько дней, прежде, чем принимать какие-то решения о новом формате работы.

"Мы пока ждем. Хочется понять реальные потребности людей во время карантина. Что-то подсказывает мне, что и доставка работать не будет. Сидя дома с гречкой, я не заказываю доставку еды, из супермаркета – да, из аптеки – да, а вот из ресторана – под вопросом. Пока мы работаем с сервисами доставки, но при тех затратах и той комиссии – это убыток для нашего заведения. Если и будем делать доставку дальше, то будем рассматривать альтернативные варианты", – говорит ресторатор, основатель пабов "Кеды искусствоведа" (Киев, Днепр) Денис Жаткин.

Сомневаются в целесообразности переориентирования ресторана на доставку и другие рестораторы. Она просто не окупается.

"В моем районе сейчас практически ничего нельзя отбить на доставке: большинство клиентов, которые пользовались доставкой, заказывали еду в офис. Теперь же их всех перевели на удаленный режим. Например, с начала карантина было всего два заказа на доставку, при этом до карантина заказы были по несколько в день. На ближайшую неделю мы скорее всего закроемся полностью, а дальше будем смотреть по ситуации, возможно вызовем только поваров для работы на доставку", – рассказывает соучредитель гастропаба "Голый Шеф" в Днепре Артем Таранов.

По словам экспертов, уже сейчас ясно, что карантин из-за пандемии короновируса вызовет один из крупнейших кризисов в сфере HoReCa в Украине за последние годы.

Читайте новости Украины и мира на страницах «2000» и в социальных сетях FacebookTwitterLivejournal, а также Telegram

загрузка...
Loading...

Загрузка...

Нафтогаз может подать новые иски против Газпрома на...

Наблюдательный совет НАК "Нафтогаз Украины" рассмотрит возможность подачи новых исков...

Лимоны могут исчезнуть из украинских магазинов

Лимон может исчезнуть с полок украинских супермаркетов в средине апреля из-за...

Газ для населения продолжит дешеветь

Цены на газ, в том числе для населения, продолжат снижаться по меньшей мере до лета

Ряд нардепов подали к "банковскому" законопроекту по...

Лидерство по количеству поданных поправок при подготовке ко второму чтению...

Цены на золото достигли восьмилетнего максимума

Цена на золото на фоне мирового кризиса, вызванного пандемией, продолжает расти и...

Верховный суд подтвердил, что иск ПриватБанка будет...

Верховный суд Соединенного Королевства отказал в удовлетворении ходатайств, поданных...

Загрузка...

Продуктовые рынки обещают жестко контролировать

На ежедневном совещании по вопросам противодействия распространения коронавируса...

Работающим пенсионерам пересчитали пенсии

Пенсионный фонд провел автоматический перерасчет выплат пенсионерам, которые...

Посевные площади под сахарной свеклой в Украине...

По прогнозам аналитического отдела НАСУ «Укрцукор», посевные площади под...

В первом квартале крупные плательщики налогов...

Крупные плательщики налогов в январе-марте 2020 года уплатили в государственный бюджет...

Турция разрешила пересечь границу 50 украинским фурам,...

Украинские фуры, которые были заблокированы после введения ограничительных мер к ним...

Уряд за програмою підтримки фермерів планує давати по...

Уряд планує запустити програму підтримки сімейних та фермерських господарств, які...

Комментарии 0
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока пусто
Loading...
Получить ссылку для клиента

Авторские колонки

Блоги

Idealmedia
Загрузка...
Ошибка