Из-за кадмия мы выглядим на 11 лет старше

13 Января 2015 5

Из-за кадмия в пище мы выглядим на 11 лет старее

Мы старательно выискиваем на упаковках продуктов информацию о содержании в нем опасных ингредиентов – сиропа фруктозы, трансжиров, искусственных красителей и т. п., но часто столь грамотная методика совершенно бесполезна.

Так, судя по результатам исследования, опубликованного изданием American Journal of Epidemiology, потребление в пищу кадмия – даже в относительно микроскопических дозах – приводит к радикальному сокращению длины теломер. Теломеры – это своеобразные защитные «колпачки» ДНК на концах хромосом, отвечающие за процессы старения. Чем короче теломеры, тем выше риск развития сердечнососудистых заболеваний, диабета, онкологии и возрастных недугов.

К несчастью, о содержании кадмия на этикетках продуктов не заявляют, отчасти потому, что никто и не подозревает, что он может там присутствовать. Регуляторные организации контролируют уровень этого металла только в воде и воздухе, подчеркивают представители факультета общественного здравоохранения института Милкена, а недавние исследования независимой лаборатории выявили «металл старения» во многих образцах поступающего в розничную продажу какао.

Сотрудники института Милкена замерили уровень содержания кадмия в крови и моче 6700 человек, а затем сравнили его с длиной теломеров. Поразительно, но люди с самым высоким (пусть на первый взгляд, и не опасным) содержанием кадмия в организме выглядели в среднем на 11 лет старше своего возраста. Тем не менее наибольшую тревогу вызвал тот факт, что даже низкий уровень кадмия в крови провоцирует уменьшение длины теломеров, следовательно и старение. «Безопасного порога концентрации не существует», — подчеркивают ученые.

Главную опасность для рядового потребителя таят в себе сигареты и пищевые продукты. Дело в том, что некоторые растения – табак, злаковые культуры, пряная зелень и корнеплоды – чрезвычайно активно впитывают кадмий из почвы после обработки фосфатными удобрениями и перегноем. Поэтому уберечься от кадмия очень сложно – единственным реальным вариантом пока остается переход на органические овощи и фрукты.

Тем не менее определенное противоядие существует: наука говорит о том, что наличие большого количества железа в рационе питания (например, за счет семян тыквы, мяса и т. п.) помогает радикально сократить объем кадмия, абсорбируемого организмом. Более того, теломеры можно удлинить за счет правильного питания, богатого фруктами, овощами и злаками в сочетании с регулярными физическими упражнениями и защищающей от стресса йогой и медитацией.


Загрузка...
Загрузка...
Комментарии 0
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока пусто

Получить ссылку для клиента
Авторские колонки

Блоги

Idealmedia
Загрузка...
Ошибка