У кого христопсомо, у кого – чешуйка, а все -- на удачу

23 Декабря 2019 5

Несколько чешуек рождественского карпа в кошельке привлекут достаток в дом – так издавна считают чехи.

В Чехии главным – сакральным -- блюдом в Сочельник считается жареный карп. Но можно и запечь, и сварить, и нафаршировать рыбину. Это как кому нравится. К рождественскому карпу подают салат, который очень напоминает и по вкусу, и по составу наш самый новогодний салат – оливье.

И ни в коем случае нельзя заменить карпа морской рыбой – чтобы не уплыла удача в пучину морскую.

Сейчас – самый пик продаж карпа: по стране организовано 2587 торговых точек. Только в одной Праге их 230. За соблюдением санитарных норм, а также за тем, правильно ли продавцы оглушают карпов, следят строгие и неподкупные ветеринарные инспекторы.

В Польше в Сочельник, как и у нас, на столе должно быть 12 блюд – по числу апостолов. Рождественский карп тоже обязательно присутствует, и рецептов его приготовления множество: карп жареный, карп, запечённый с шампиньонами, карп отварной по-еврейски, карп, запечённый с чесноком, карп с изюмом, карп в белом вине.

Венгры рыбу не очень любят, хотя и готовят в канун Рождества, отдавая дань традиции. Но чаще всего готовят индейку или какое-нибудь экзотическое блюдо из курицы. Иногда на первое подают традиционный рождественский рыбный суп – халасле. А самое любимое блюдо бейгли -- маковые и ореховые рулеты.

Встреча Рождества в Англии немыслима без индейки с клюквенным соусом, на гарнир к которой подают брюссельскую капусту, жареный картофель. Еще одно популярное блюдо — свиная нога, украшенная вишнями и гвоздикой.  

Во Франции тоже готовят индейку -- с коньяком и сливками, подают каштаны, паштет из гусиной печени, устрицы, копченый лосось и непременно – как же без них! -- всевозможные виды сыров.

Зато в Германии главное блюдо не индейка, а гусь -- с яблоками, черносливом и капустой. Готовят и лосося – не боясь, что он унесет удачу. На столе должно быть 7—9 блюд из продуктов, символизирующих зарождение жизни: яиц, икры, пшеницы, гороха, бобов.

В Италии к Рождеству готовят домашнюю свиную колбасу котекино, которая подается в батоне вместе с грушами, луком-шалотом, ягодами можжевельника и многочисленными приправами.

А в Испании в сочельник зажаривают барашка, готовят индейку, молочного поросенка, блюда из морских продуктов.

В Греции тоже готовят перед Рождеством и индейку, фаршированную каштанами и изюмом, и поросенка. Но обязательно – голубцы: они символизируют завернутого в пеленку Младенца -- Христа. А еще пекут рождественский хлеб – христопсомо.

Читайте новости Украины и мира на страницах «2000» и в социальных сетях  FacebookTwitterLivejournal, а также Telegram

загрузка...
Loading...

Загрузка...

Логика обстоятельств

Перемещение эпицентра мирового кризиса с Украины на Ближний Восток откроет небольшое...

Писанки на Різдво: жителі Гуцульщини прикрашають ними...

Різдвяне яєчко можна зробити блакитним, синім чи використати розпис білим по білому

В УПЦ определили победителей челленджа...

Центр информации Украинской Православной Церкви объявил победителей челленджа к...

Навечерие Рождества Христова

На столе, по традиции, сегодня должно стоять двенадцать сакральных яств, главное среди...

Внимание: аккредитация на брифинг и Рождественское...

После брифинга журналисты смогут остаться в секторе для СМИ на праздничном...

Новый год в столице – без фейерверков, зато под...

На период новогодних и рождественских праздников спасательные службы Киева переходят...

Загрузка...

Коронавирус ударит по экономике Китая

Новый коронавирус в Китае ударит по местным индустриям развлечений, туризма и...

Кабмин утвердил нового главу Государственного...

Государственное космическое агентство возглавил одесский предприниматель Владимир...

В Китае вылечили первого больного коронавирусом

В Шанхае вылечили первого пациента, у которого подтвердили нетипичную пневмонию,...

Правительство приняло ряд кадровых решений

Главой Государственного космического агентства стал Владимир Усов

В Украине зафиксировали случаи подозрения на...

В Украине зафиксировали три случая подозрения на коронавирус 2019-nCoV

В китайском Ухане хотят построить больницу для...

Власти китайского Уханя, где была зафиксирована вспышка нового коронавируса, намерены...

Комментарии 0
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока пусто
Loading...
Получить ссылку для клиента

Авторские колонки

Блоги

Idealmedia
Загрузка...
Ошибка