У кого христопсомо, у кого – чешуйка, а все -- на удачу

23 Декабря 2019 5

Несколько чешуек рождественского карпа в кошельке привлекут достаток в дом – так издавна считают чехи.

В Чехии главным – сакральным -- блюдом в Сочельник считается жареный карп. Но можно и запечь, и сварить, и нафаршировать рыбину. Это как кому нравится. К рождественскому карпу подают салат, который очень напоминает и по вкусу, и по составу наш самый новогодний салат – оливье.

И ни в коем случае нельзя заменить карпа морской рыбой – чтобы не уплыла удача в пучину морскую.

Сейчас – самый пик продаж карпа: по стране организовано 2587 торговых точек. Только в одной Праге их 230. За соблюдением санитарных норм, а также за тем, правильно ли продавцы оглушают карпов, следят строгие и неподкупные ветеринарные инспекторы.

В Польше в Сочельник, как и у нас, на столе должно быть 12 блюд – по числу апостолов. Рождественский карп тоже обязательно присутствует, и рецептов его приготовления множество: карп жареный, карп, запечённый с шампиньонами, карп отварной по-еврейски, карп, запечённый с чесноком, карп с изюмом, карп в белом вине.

Венгры рыбу не очень любят, хотя и готовят в канун Рождества, отдавая дань традиции. Но чаще всего готовят индейку или какое-нибудь экзотическое блюдо из курицы. Иногда на первое подают традиционный рождественский рыбный суп – халасле. А самое любимое блюдо бейгли -- маковые и ореховые рулеты.

Встреча Рождества в Англии немыслима без индейки с клюквенным соусом, на гарнир к которой подают брюссельскую капусту, жареный картофель. Еще одно популярное блюдо — свиная нога, украшенная вишнями и гвоздикой.  

Во Франции тоже готовят индейку -- с коньяком и сливками, подают каштаны, паштет из гусиной печени, устрицы, копченый лосось и непременно – как же без них! -- всевозможные виды сыров.

Зато в Германии главное блюдо не индейка, а гусь -- с яблоками, черносливом и капустой. Готовят и лосося – не боясь, что он унесет удачу. На столе должно быть 7—9 блюд из продуктов, символизирующих зарождение жизни: яиц, икры, пшеницы, гороха, бобов.

В Италии к Рождеству готовят домашнюю свиную колбасу котекино, которая подается в батоне вместе с грушами, луком-шалотом, ягодами можжевельника и многочисленными приправами.

А в Испании в сочельник зажаривают барашка, готовят индейку, молочного поросенка, блюда из морских продуктов.

В Греции тоже готовят перед Рождеством и индейку, фаршированную каштанами и изюмом, и поросенка. Но обязательно – голубцы: они символизируют завернутого в пеленку Младенца -- Христа. А еще пекут рождественский хлеб – христопсомо.

Читайте новости Украины и мира на страницах «2000» и в социальных сетях  FacebookTwitterLivejournal, а также Telegram

«Полезная программа»: чем полезно мороженое, как...

Со вторника по субботу в 10:00 на телеканале «Интер» смотрите новые выпуски...

«Полезная программа»: как выбрать индейку к...

В среду, 8 апреля, в 10:00 на «Интере» смотрите новый выпуск «Полезной...

Логика обстоятельств

Перемещение эпицентра мирового кризиса с Украины на Ближний Восток откроет небольшое...

Писанки на Різдво: жителі Гуцульщини прикрашають ними...

Різдвяне яєчко можна зробити блакитним, синім чи використати розпис білим по білому

В УПЦ определили победителей челленджа...

Центр информации Украинской Православной Церкви объявил победителей челленджа к...

Навечерие Рождества Христова

На столе, по традиции, сегодня должно стоять двенадцать сакральных яств, главное среди...

В «Головній темі» рассказали, к кому обращаться при...

В студии общественно-резонансного проекта «Головна тема» с Еленой Кот на канале...

В Україні розпочався Європейський тиждень тестування...

Міністерство охорони здоров’я України та Центр громадського здоров’я...

27 стран Евросоюза получат доступ к вакцине от...

Еврокомиссия завершила переговоры с немецкой фирмой Biontech и американским концерном...

Темп распространения коронавируса в мире замедляется

Число новых случаев заражения коронавирусом по всему миру в воскресенье снизилось до...

Pfizer заявляет об эффективности своей вакцины от...

Потенциальная вакцина от коронавируса, разработанная американской компанией Pfizer и...

Австралийские ученые обнаружили новую стадию...

Австралийские ученые заявили, что обнаружили новую стадию эволюции современного...

Комментарии 0
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока пусто
Авторские колонки

Блоги

Ошибка