На Хмельнитчине пекут домашний бездрожжевой хлеб по авторскому рецепту

23 Февраля 2021

Семья Василенко в селе Зиньков на Хмельнитчине печет домашний бездрожжевой хлеб по авторскому рецепту, который поставляют в разные области Украины.

Об этом корреспонденту Укринформа рассказала совладелица домашнего бизнеса Валентина Василенко.

«Хлеб начал печь мой муж Валерий и это его заслуга. Мои родители когда-то пекли хлеб, колбасу, делали вино, поэтому это у нас передается из поколения в поколение. Мы жили в Хмельницком, сначала в село 12 лет назад переехал муж, а потом я. Хлеб печем в печи. Сначала здесь, у мамы была маленькая печь на 4 буханки, а потом муж построил еще две на 7 буханок и имеем две печи на 9 буханок, которые используем перед Рождеством и Пасхой, когда много заказов», - рассказала Валентина Василенко .

По ее словам, ржано-пшеничный хлеб выпекают без дрожжей, на закваске. Он выходит постный, поэтому его часто покупают в монастыри. Вес одной буханки 4,5 кг, такой хлеб не черствеет до семи дней.

«Раньше хлеб пекли просто круглым, а мой муж придумал для него «цветочек Давида». Его формируют после того, как хлеб уже подошел и его закладывают в печь», - добавляет женщина.

Сейчас хлеб, который пекут Василенко в Зинькове, продают на Хмельнитчине, а также в Виннице и Киеве. Кроме того, его везут и за границу.

Технология изготовления зиньковского хлеба внесена в областной перечень элементов нематериального культурного наследия

Читайте новости Украины и мира на страницах «2000» и в социальных сетях FacebookTwitterLivejournal, а также Telegram

На Хмельнитчине фермер выращивает зелень и овощи с...

В селе Чернокозинцы Хмельницкой области внедряют новые технологии в сельское...

На доплаты медикам Хмельницкой области в этом году...

Хмельницкий на доплаты медикам и материальную помощь тем, кто лечится в стационаре, в...

На Хмельнитчине проживает около 6 тысяч эмигрантов...

В Украине зафиксировано 1 459 824 человека, которые эмигрировали из Крыма и Донбасса.

В прошлом году Хмельницкая полиция зафиксировала...

В 2020 г. правоохранители Хмельницкой обл. привлекли к ответственности 3238 нарушителей по...

Медведчук прибыл в Офис генпрокурора

Народный депутат Украины (фракция "Оппозиционная платформа – За жизнь") Виктор...

Сначала этого года в Черновцах составили 80 протоколов...

С начала года в Черновцах патрульные составили 80 протоколов на водителей, которые...

Во Львове пройдет всеукраинский архитектурный...

Львовский горсовет объявил всеукраинский архитектурный конкурс на проект нового...

Кабмин обязал АЗС сообщать о росте цен на бензин и...

Кабинет Министров ввел декларирование при росте розничных цен на бензин и дизельное...

В Луцке показала свою немалую эффективность...

Установка индивидуальных тепловых пунктов (ИТП) в многоквартирных домах Луцка...

Медведчук передал РФ данные о секретном...

Глава Службы безопасности Украины (СБУ) Иван Баканов раскрыл детали одного из...

Комментарии 0
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока пусто
Авторские колонки

Блоги

Ошибка