Сыр сродни наркотикам

№1–2(755) 15 — 21 января 2016 г. 13 Января 2016 0

 [img:78412, 600]

Вам не доводилось выслушивать признания друзей, членов семьи или сослуживцев в том, что без сыра они не способны прожить и дня и думают о нем едва ли не постоянно? Оказывается, их слова — чистая правда, подтвержденная результатами исследования, проведенного Университетом Мичигана: зависимость от сыра — реальное явление.

Ученые, сообщает журнал US National Library of Medicine, пытались выяснить, действительно ли определенные продукты вызывают у нас большую зависимость, чем другая пища. В ходе эксперимента они попросили почти 500 студентов заполнить анкету Йельской шкалы пищевой зависимости.

Совершенно предсказуемо перечень наиболее притягательных блюд возглавила пицца. Помимо того, что она является излюбленной едой молодого поколения, говорят исследователи, существует и вполне научное объяснение ее популярности — наличие сыра.

Выводы работы таковы: зависимость вызывают продукты, прошедшие технологическую переработку. Чем выше степень переработки и чем больше содержание жиров, тем сильнее пищевая зависимость.

Особая притягательность сыра объясняется наличием в нем казеина — белка, входящего в состав большинства молочных продуктов. В процессе переваривания казеин выделяет опиаты под названием казоморфины. Именно они воздействуют на рецепторы дофамина и провоцируют зависимость.

© 2015 Los Angeles Times/TNS

Уважаемые читатели, PDF-версию статьи можно скачать здесь...


Загрузка...

Медреформа: что делать и куда бежать пациентам

В Украине официально стартовала медицинская реформа, одобренная на всех властных...

Pinterest: лидеры трендов мира красоты-2018

Неисчерпаемый источник свежих уникальных идей — Pinterest — не остался в стороне от...

Группа крови как фактор риска

Какая у вас группа крови? Слишком часто ответом на этот вопрос служит затяжная пауза и...

Что дней «особых» цвет готовит?

Индивидуальные особенности менструального цикла женщины могут рассказать о ней не...

Тренды индустрии оздоровления в 2017—2018 гг.

Глобальная индустрия оздоровления однозначно запомнит 2017-й как год креативных...

Загрузка...

Шалимовский прорыв

20 января в 9.15 «Интер» представит проект, посвященный памяти гениального хирурга...

Чихаем аккуратно, но от души

Готовность сдерживать позыв к чиханию в общественных местах издавна считается...

За трюфелями — на крышу!

22 декабря 2017 г. надолго запомнится гурманам — в этот день исследователь Центра...

Универсальное оружие против нескольких видов рака

В США начались клинические испытания средства, умеющего подавлять меланому, рак...

Пришла икра — раскрывай кошелек

Новогоднее празднество трудно представить без холодца, оливье и красной икры

Комментарии 0
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока пусто

Получить ссылку для клиента
Авторские колонки

Блоги

Маркетгид
Загрузка...
Ошибка