Яблоко жизни

01 Сентября 2020 0

Персидская легенда о сорока яблоках гласит: если загадаешь желание, а затем съешь одно за другим сорок плодов, предварительно подув на каждый, – желание непременно сбудется.

Вкусная, а главное добрая легенда. Если бы все в жизни было так просто… Человеку все мало, и, получив одно, он тут же желает большего. Если бы для исполнения желаний требовалось всего съесть несколько десятков плодов, наверное, мировой урожай яблок разбирали бы в течение нескольких дней.

Я сам безумно люблю яблоки, стараюсь есть их почти каждый день. А тут еще и очень хорошая знакомая, зная мою слабость, угостила меня донештой из своего сада. Я люблю яблоки кислые, сладкие, кисло-сладкие – любые, в зависимости от настроения. Но прежде я как-то не задумывался о роли яблок в нашей жизни. А она действительно огромна.

Самые древние и интересные истории, от которых захватывает дух и которые вершат судьбы человечества, связаны с яблоками. Яблоко искушения. Яблоко, которое открыло великому ученому великий закон. Яблоко раздора. Яблоко Джобса. Яблоко Белоснежки. Яблоко The Beatles…

Яблоко – символ знания

Если верить легенде, то яблоня появилась уже на третий день после начала «работ по сотворению мира». Наверное, одно из первых упоминаний об этом плоде связано с яблоком искушения, что является христианским символом греха, запретным райским плодом, которым дьявол в образе Змия соблазнил Еву. 

По документам же первые «следы» яблони обнаружены в середине третьего тысячелетия до нашей эры. Поэтому очень богата история яблони. Где бы ни появилась эта культура, она сразу завоевывала симпатии людей. Этому способствовала удивительная красота во время цветения, совершенная форма, высокие вкусовые, диетические и целебные свойства плодов. Интересно, что даже слово «рай» по-кельтски означает «страна яблок».

Колыбелью яблоневой культуры принято считать Древнюю Грецию. От греков и римлян культура яблони распространились по Западной Европе, а затем и по всему миру.

В античной мифологии считалось, что яблоки – символ знания, мудрости и солнечного тепла. А яблоня – священное дерево бога солнца Аполлона. Упоминаний об этом плоде множество. Кстати, одиннадцатый подвиг Геракла – похищение Яблока Гесперид.

А вспомнить суд Париса. Согласно легенде, Парис должен был разрешить спор между Герой, Афиной и Афродитой, вручив одной из них яблоко с надписью «Прекраснейшей». Гера обещала Парису власть, Афина – воинскую славу, Афродита – прекраснейшую из женщин – Елену, жену Менелая, царя Спарты. Парис вручил яблоко Афродите, и похищение Парисом Елены стало причиной Троянской войны. Так появилось крылатое выражение – яблоко раздора.

Благодаря яблокам Архимед открыл закон гидростатики (закон Архимеда): на тело, погруженное в жидкость, действует выталкивающая сила F = ρgV, где ρ – плотность жидкости, а V – объем тела, погруженного в жидкость. По легенде, он от злости на служанку стал топить яблоки, так как она не вовремя их принесла, и в процессе этого занятия и сделал свое главное открытие.

Знаменитая Венера Милосская держала в одной из утраченных рук яблоко.

Алхимики, заметив, что сердцевина разрезанного поперек яблока напоминает пятиконечную звезду, использовали яблоко как символ знания.

В эпоху Возрождения яблоко было самым популярным фруктом в Европе. Тогдашние красавицы использовали его мякоть для косметических масок, ведь она отлично очищает поры и делает кожу упругой.

Первые сведения о выращивании культурных сортов яблони в Киевской Руси относятся ко времени правления князя Ярослава Мудрого. В 1051 г. на территории Киево-Печерской лавры был заложен первый яблоневый сад.

В славянской мифологии яблоко выступало символом плодородия, здоровья, любви и красоты; являлось эмблемой брачного союза, здорового потомства.

Плоды яблок, побеги и цвет яблони играли важную роль в свадебных обрядах. Обмен яблоками между парнем и девушкой символизировал взаимную симпатию. Принимая от сватающегося парня яблоко, девушка как бы давала согласие на брак. У южных славян яблоки выступали в роли свадебного приглашения.

Но наш народ изобретателен, и мы пошли дальше, чем просто есть свежие плоды: при царе Алексее Михайловиче в моду вошло употребление моченых яблок, которые подавались на десерт.

В геральдике яблоко является символом мира. Один из знаков власти монарха – держава, «державное яблоко», в отличие от скипетра – символа войны.

Яблоко, известное намного раньше, чем большинство других фруктов, было мерой многих вещей. И когда в средневековой Европе появлялся очередной заморский «фрукт», его первым делом сравнивали с яблоком: помидор назвали золотым яблоком, картошку – чертовым яблоком, апельсины (или мандарины) – китайскими яблоками, лимоны – индейскими яблоками.

Яблоко, упавшее на голову Ньютона, помогло ему открыть закон всемирного тяготения.

Во Франции долгое время ель украшали яблоками. Но после неурожая 1858-го стеклодувы французского региона Лотарингии взялись за изготовление «стеклянных яблок». Так появились стеклянные игрушки.

В Индии и в Южной Америке существуют религиозные секты, поклоняющиеся яблоку как символу жизни.

Работая над романом «Бесы», Ф.М. Достоевский ходил по комнате и беспрерывно жевал яблоки сорта папировка. Пару слов об этом сорте: он был выведен в Прибалтике примерно в XIX ст. Яблони папировка пользуются широкой популярностью во всех зонах Украины. Название сорта «Папировка» связано, вероятно, с польским Papierówka (бумажное) и украинским «папiр» (бумага).

Яблоки придают силу, продлевают молодость, помогают бороться с болезнями. Не потому ли англичане – большие ценители этих фруктов – говорят: «В день по яблоку – и врач не нужен». Факт, что королева детективов Агата Кристи сочиняла свои шедевры, поедая яблоки в ванной. При этом она утверждала, что английские сорта самые вкусные. Здесь, конечно, можно поспорить, но, как говорят, на вкус и цвет товарища нет. Каждому нравится свое.

Толк в сортах яблок знал и американский миллиардер Рокфеллер, так как он в свое время начинал именно с торговли яблоками.

 Яблоко нашло свое место и в крупном бизнесе. В США была основана одна из самых успешных и прибыльных индустрий в мире – компьютерная фирма Apple Macintosh, логотипом которой является надкушенное яблоко, хотя на самом первом логотипе Apple был изображен Исаак Ньютон, сидящий под яблоней. Название Macintosh тоже произошло от яблока – это имя в честь любимого сорта яблок новому компьютеру дал сотрудник Apple Джеф Раскин (Jef Raskin).

В названиях городов тоже встречается этот чудесный фрукт. С 30-х годов прошлого столетия Нью-Йорк называют Big Apple («Большое Яблоко»), а само яблоко является официальным государственным фруктом Род-Айленда, Нью-Йорка, Вашингтона и Западной Вирджинии.

Название Алматы (Алма-Ата) означает в переводе с казахского на русский отец яблок. В городе установлен мраморный памятник яблоку. Здесь бросают монетки в воду и загадывают желания.

Алматы не единственный город, в котором есть памятник яблоку. Его увековечили в Беларуси, Милане, Париже, Иерусалиме (кстати, что удивительно, там есть памятник целому яблоку, а также огрызку), в Мартиньи, Новосибирске, Курске, в Джорджии, Нью-Йорке…

Молодильные яблоки

Сюжеты, связанные с яблоками, использованы во многих произведениях живописи и скульптуры, а также в литературных и музыкальных произведениях (в драме Ф. Шиллера «Вильгельм Телль», одноименной опере Дж. Россини и др.).

Очень часто упоминание о яблоках встречается в сказках. Чего только стоит легенда о молодильных яблоках. Кстати, похожие между собой они есть у многих народов, но у древних славян, греков и скандинавов они особенные – с массой занятных подробностей. «Царь очень постарел и глазами обнищал. А слыхал он, что за тридевять земель, в тридесятом царстве есть сад с молодильными яблоками и колодец с живой водой. Если съесть старику это яблоко – помолодеет, а водой этой умыть глаза слепцу – будет видеть».

… Катится, катится яблочко наливное по блюдечку по серебряному, скоро сказка сказывается, да не скоро дело делается…

Кто из нас не любит сказки! Несомненно, они нравятся не только детям, но и взрослым, так как в них можно найти ответы на вопросы, в сказках мы зачастую узнаем себя, можем увидеть многое из реальной жизни и просто погрузиться в удивительный – полный чудес и волшебства – мир.

Именно в сказке отражается светлая природа яблока – бессмертие, здоровье, красота, богатство. А ведь самое доброе и хорошее закладывается в душу ребенка с раннего детства.

Например, в сказке «Гуси-лебеди» яблоня помогает девушке, которая спасает своего брата. Когда девушка отправилась на поиски брата к Бабе Яге, она помогла яблоне, собрав спелые яблоки, распрямила ее ветки, а на обратном пути яблоня укрыла в своих ветвях девушку и ее брата.

Часто яблоки выступают в сказке как целительная сила. Например, из сказки об «Иване-царевиче и сером волке» мы узнаем, что на Руси существовали молодильные яблоки: если скушать три из них, станешь сразу молодым и красивым.

В итальянской сказке «Яблоко и кожура» бездетный вельможа долго не имел детей. Но однажды он встретил на улице волшебника: «Синьор волшебник, как нам быть? Мы так хотим сына!».

Волшебник протянул ему яблоко и сказал: «Дай это яблоко своей жене, и ровно через девять месяцев у нее родится чудесный мальчик». Предсказание исполнилось, и появилось два мальчика: «один, съевший очищенное яблоко, а другой у служанки, съевшей кожуру. У служанки – румяный, как яблочная кожура, а у дамы – бледнолицый, как очищенное яблоко». Люди высшего сословия, позволявшие себе только самое лучшее, не знали, что все питательные вещества сосредоточены именно в кожуре яблока. А простые крестьяне, которые собственными руками выращивают яблони и осенью собирают с них плоды, даже не зная об их полезных свойствах, все равно едят их с кожурой, и поэтому они сами здоровы и румяны, а их дети рождаются такими же.

Но сказки сказками, а реалии сегодняшнего дня говорят, что яблочная кожура действительно очень полезна, но это если речь идет только о фруктах из собственного сада. Большинство покупных яблок имеют в своем составе множество вредных веществ, которыми их обрабатывают для придания товарного вида и прочих маркетинговых хитростей. Поэтому у покупных яблок кожуру лучше срезать.

Польза

Яблоки – поистине любимый народный фрукт: они вкусны, содержат много витаминов и во время сезона доступны по цене.

Наиболее полезными считаются свежесорванные яблоки, концентрация полезных веществ в них максимальная. Содержащийся в них пектин улучшает работу кишечника. Витамины А, Е, группы В и аскорбиновая кислота укрепляют иммунитет и благотворно влияют на рост и развитие тканей организма.

В яблоках много полезных минералов, особенно железа, которое так необходимо детям. Но и мамам яблоки тоже весьма полезны: они низкокалорийны, содержат антиоксиданты и витамины. При этом зеленые яблоки содержат меньше калорий, чем красные. Зеленые яблоки оказывают действие, аналогичное ферментам – помогают переваривать пищу. Не случайно именно протертые яблоки и яблочный сок – одни из первых блюд прикорма для младенцев.

Польза яблок кроется не только в их полезных свойствах, но и в твердости. Ныне большинство людей, а в особенности детей употребляют недостаточное количество твердой пищи. Дети ленятся грызть и кусать, делать усилия, ведь в продаже большой ассортимент готовых соков и пюре из яблок. А, между прочим, стоматологи утверждают, что в возрасте около 5 лет, когда активно формируется челюсть, и скоро начнут прорезываться постоянные зубы, необходимо употреблять яблоки, морковь, огурцы в натуральном виде. Это помогает избежать проблем с прикусом, неправильным наклоном зубов и логопедическими нарушениями.

Считается, что яблоки тонизируют лучше, чем кофе: одно яблоко способно заменить чашечку кофе.

Чай из яблок снимает стресс, успокаивает нервную систему.

Всего пару яблок надо съесть в день, чтобы снизить холестерин в крови.

Для курильщиков яблоки предлагаются как средство, позволяющее избавиться от вредной привычки: на три дня надо перейти на яблочную диету, включая в рацион зеленый чай. На четвертый день тяга к сигаретам исчезнет.

При регулярном употреблении яблок можно похудеть, потому что они не дают углеводам перейти в жиры. Благодаря этому яблочные диеты так популярны.

Можно проводить и разгрузочные дни. Разгрузочный день делается следующим образом – 1-1,5 кг яблок съедают в течение дня, не меньше 5-6 раз.

В последнее время авторитет яблок еще больше возрос: они вошли в обязательный рацион космонавтов. Оказывается, яблоки хорошо переносят космические скорости, сохраняясь при этом целыми, в то время как лимоны и апельсины в стратосфере «взрываются», разлетаясь на лоскутные кусочки.

Производство яблок в мире

Яблоневые сады есть во всех странах. Правда, в Африке яблоко имеет рыхлую внутреннюю часть, эта экзотика не всем может понравиться.

Лидером – как по площади занимаемых садов, так и по выращиванию яблок –  является Китай. В 2019 г. на площади 2 071 674 га там вырастили 44 447 799 тонн яблок.

Наша страна находится в десятке лидеров и занимает девятое место. Украина на 91 928 га вырастила 1 099 240 тонн.

На данный момент насчитывается более десяти тысяч сортов – разных по скороспелости, величине плода, форме, окраске плода и мякоти. Не удивительно, что такое распространенное плодовое дерево имеет очень богатый сортимент.

Яблоня действительно народное дерево. Вспомните поговорки: яблоко от яблони недалеко падает; негде яблоку упасть и т.д.

Листья яблони – как маленькие зеркальца. Они хорошо отражают солнечный свет. Жарким днем под яблоней прохладнее, чем под тополем или березой.

Вот она какая – яблоня, которую все знают, ценят и любят. Можно добавить еще, что яблоня живет очень долго – 100 и больше лет. Встречаются дикие яблоки, возраст которых более 300 лет.

Сны, а может, явь…

Яблоки в наших снах имеют свое истолкование. Большинству «сон с яблоками» сулит благоприятные обстоятельства.

  • Срывать яблоки во сне – пережить радость.
  • Есть яблоко во сне – к приятным любовным переживаниям.
  • Если вы во сне ели кислые яблоки – у вас есть неискренний друг.
  • Если вас угостили яблоком, вас ждет что-то хорошее.
  • Спелые яблоки, растущие на дереве, означают, что пришло время осуществления ваших надежд. Подумайте, что вы собираетесь делать, и действуйте бесстрашно.
  • Спелые яблоки на самом верху дерева предупреждают вас о том, что не следует ставить слишком большие цели. Чаще всего это предупреждающий сон, и к нему стоит прислушаться.
  • Гнилые яблоки снятся чаще всего к тщетным усилиям в достижении своих целей.
  • Яблоки на земле говорят о том, что в вашей жизни есть мнимые друзья и льстецы, которые причиняют вам ущерб.
  • Видеть яблоню – залог того, что ваша затея увенчается успехом; видеть яблоню в цвету – к хорошим новостям.
  • Если вы видели яблоки на дереве, значит, вы будете иметь много друзей.
  • Если же во сне вы пили яблочный сок, берегитесь болезни.
  • Особенно благоприятен сон о красных яблоках на ветвях деревьев среди зеленой листвы.

Следует отметить, что в истолкованиях снов объединились все образы яблока, которые формировались на протяжении многих столетий. Это и червоточина и гниль на фрукте – предупреждение. Это и яблоко как благоприятный и добрый знак (круглое, целое, спелое), несущий на себе положительное значение.

Что приготовить из яблок

Любите пастилу из яблок? Так попробуйте приготовить ее в домашних условиях. Все гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд.

Яблочная пастила

Продукты:

Яблоки – 2,5 кг

Вода – 0,5 стакана

Сахар (по желанию) – 0,5 стакана

  • Яблоки помыть, каждое разрезать на 4 части и поместить в кастрюлю из нержавейки или в алюминиевую кастрюлю с толстым дном. В эмалированной кастрюле варить яблоки нежелательно, т. к. они могут пригореть.
  • Залить яблоки водой.
  • Поставить на огонь, накрыть крышкой и варить 15-30 минут.
  • Слить лишнюю жидкость.
  • Яблоки в пюрировать погружным блендером (можно протереть через сито). Пюре получилось 1 л. (Если вы любите сладкое, то добавьте 0,5 стакана сахара.)
  • Противень застелить пищевой пленкой и сверху распределить яблочное пюре.
  • Поставить в духовку на минимальный огонь и дверцу оставить приоткрытой (или поставить режим «эхо-горячий воздух»). Сушить пастилу из яблок в течение 10 часов с перерывами.
  • Снять пищевую плёнку.
  • Свернуть пастилу из яблок в рулет.
  • Нарезать пастилу порционными кусочками и присыпать сахарной пудрой. Хранить в пластиковых (стеклянных, керамических) контейнерах в холодильнике.

Оладьи

Яблочные оладьи получаются мягонькими и ароматными. Очень вкусно с чаем или кофе!

Продукты

Яблоки – 3 шт.

Сахар – 1-2 ст. ложки

Яйцо – 1 шт.

Мука – 4 ст. ложки с горкой

Корица молотая – 0,5 ч. ложки

Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки

Масло растительное – для жарки

  • Яблоки очистить, вырезать сердцевинки. Натереть яблоки на крупной терке или мелко нарезать.
  • Натертые яблоки переложить в глубокую миску. Всыпать сахар. Добавить корицу и яйцо.
  • Перемешать массу.
  • Постепенно всыпать просеянную муку и разрыхлитель, хорошо перемешивая лопаткой.
  • Выкладывать яблочное тесто столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду с маслом, формируя небольшие оладушки.
  • Жарить яблочные оладьи на небольшом огне по 3 минуты с каждой стороны. Лучше под крышкой.

Подаем яблочные оладьи с медом или сметаной.

Нашествие пластика

В 94% водопроводной воды в США выявлен пластик. Каким может быть этот показатель в...

Синдром украинского аграрного империализма

Принятие проекта закона №3656 повлечет за собой негативные последствия для...

Національна екологічна рада України виступає проти...

Нещодавно Комітет з питань екологічної політики та природокористування своїм...

Ква-ква-бизнес

Разведение лягушек на мясо — крайне выгодно

Рослини іноземці

При всьому різноманітті наших вітчизняних культур не варто забувати і про...

Високосный урожай-2020

Для украинских потребителей отечественная курочка будет стоить почти столько же,...

Эдем по Дарвину vs Выжженная земля

Принципы, примененные в дарвиновском эксперименте, могут содержать ключ к будущему...

Массовая гибель рыбы на заповедных территориях

На территории ландшафтного заказника государственного значения «Сулинский» в...

Зачем новой власти старая коррупция!

Ассоциация рыболовов Украины: объем вылова водных биоресурсов за последние годы...

Трубы Кривого Рога

На своем последнем заседании Кабинет Министров Украины среди прочих вопросов...

Шанс и выбор

Человечество стоит на краю пропасти. Выбор, который нам предстоит сделать, поистине...

Озеро надежды

Киевляне могут остаться без озер. Киев рискует превратиться в пустыню: в столице из-за...

Комментарии 0
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока пусто
Авторские колонки

Блоги

Ошибка