Отрава под елочку

11 Декабря 2019 0

По данным Государственной службы Украины по вопросам безопасности продуктов и защиты прав потребителей, по сравнению с 2018 г. в стране участились случаи заболевания ботулизмом. С начала 2019–го заболело 123 человека (среди них трое детей) -- 10 пациентов умерли. Больше всего случаев зафиксировано в Черниговской, Житомирской, Кировоградской, Винницкой, Днепровской, Запорожской, Херсонской областях и в Киеве.

Надо быть внимательными при выборе вяленой, копченой, соленой или консервированной рыбы; мясных и грибных консервов, особенно домашнего производства.

Не всегда опасную продукцию покупают на стихийных рынках. Причиной подавляющего большинства отравлений, а также смертей стала рыба, купленная в официальных торговых точках. И этому есть причины.

Ассоциация рыболовов Украины предупреждает, что вследствие  неудовлетворительной работы органов рыбоохраны наблюдается всплеск браконьерства. Незаконный вылов рыбы превышает 100 тыс. т в год. Ежедневно из наших водоемов браконьеры вылавливают 450 т рыбы. Теневой рыбный рынок оценивается в 5--6 млрд. грн.

Незаконно выловленная рыба нелегально перерабатывается и подпольно реализуется.

В Украине не более 20 крупных переработчиков рыбной продукции. Остальная рыба солится и вялится на частных подворьях. При таком положении дел о надлежащем санитарном контроле ее качества говорить не приходится.

Магазины при приеме рыбной продукции требуют минимальный пакет документов, который не может служить гарантией качества. Сегодня потребитель не может получить достоверную информацию о товаре. У нас в стране нет сертификата происхождения рыбы и рыбной продукции -- государственного документа, который свидетельствовал бы о легальности ее происхождения. Поэтому с каждым годом -- все больше случаев отравления рыбой неизвестного происхождения и сомнительного качества.

Из-за слабого фитосанитарного контроля за производством и реализацией продуктов питания покупатель может рассчитывать только на собственный  опыт и знания.

При этом нужно помнить, что визуально выяснить, есть ли ботулиновый токсин в продукции невозможно. Он не меняет цвет продукции и не придает ей никакого особого запаха.

Ботулизм – это острое тяжелое инфекционно-токсическое заболевание. Возникает в результате употребления в пищу продуктов питания, которые содержат микробный токсин ботулинум. Токсин палочки ботулизма -- самый опасный среди всех известных бактериальных токсинов.

Симптомы ботулизма: нарушение близкого зрения (вы не можете читать текст, но хорошо видите предметы), сильно выраженная сухость во рту, трудно говорить (голос становится сиплым, тихим или совсем пропадает), повышенная утомляемость, головокружение, мышечная слабость; кратковременные признаки поражения пищеварительной системы (тошнота, понос, рвота, позже -- вздутие живота, запор); поражение мышц шеи и конечностей.

Первые признаки выражены не ярко, поэтому не все их воспринимают серьезно. Впоследствии сильно болит голова, начинается бессонница, ощущается слабость, повышается температура. При тяжелых отравлениях появляется тяжесть в груди, нехватка воздуха.

При малейшем подозрении на ботулизм немедленно обратитесь к врачу. Госпитализация обязательна -- независимо от тяжести болезни. Чем раньше больному введут противоядие, тем меньше рисков для его здоровья, осложнений и необратимых последствий.

Читайте новости Украины и мира на страницах «2000» и в социальных сетях Facebook, Twitter, Livejournal, а также Telegram

Масовий мор риби на Миколаївщині: на один метр...

На береговій смузі Дніпровського лиману поблизу села Іванівка в Очаківському районі...

Масова загибель риби на Волині: попередні збитки...

У річці Стир на ділянці від села Липляни до села Княгининок, що у Волинській області,...

Грошові надходження від експорту української риби...

За даними Державної служби статистики України протягом січня-лютого 2020 року нашою...

Чоловік наловив червонокнижну рибу на 180 тисяч...

3 квітня прикордонники Могилів-Подільського загону спільно з представниками...

Останется ли в Украине своя рыба

Непрофессионализм, коррупция и явный саботаж руководителей рыбной отрасли и...

У 2019 році в Україну імпортовано 399,1 тис. тонн риби

За статистичними даними, у 2019 році імпорт риби, рибної продукції та інших водних...

От «аграрной супердержавы» до «аграрной...

Правительство имитирует поддержку АПК, а сельское хозяйство имитирует бурное...

Тіньові поля

Від 60 до 70 мільярдів гривень щороку втрачає держава від тіньового обробітку с/г...

Мир без пластика

Экологи бьют тревогу: пластиковые отходы буквально заполонили всю планету. Без...

Александр Чистяков: «Рыбалка – это общение с...

«Радует, что в последнее время все больше ширится движение «поймал –...

Смертельное Чернобыльское шоу

Ремонтное черпание на р. Припять безопасно для окружающей среды, – об этом сказал...

Путь один – рыбоводство

При рациональном использовании внутренних водоемов и морей Украина может стать...

Комментарии 0
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока пусто
Авторские колонки

Блоги

Ошибка