Отрава под елочку

11 Декабря 2019

По данным Государственной службы Украины по вопросам безопасности продуктов и защиты прав потребителей, по сравнению с 2018 г. в стране участились случаи заболевания ботулизмом. С начала 2019–го заболело 123 человека (среди них трое детей) -- 10 пациентов умерли. Больше всего случаев зафиксировано в Черниговской, Житомирской, Кировоградской, Винницкой, Днепровской, Запорожской, Херсонской областях и в Киеве.

Надо быть внимательными при выборе вяленой, копченой, соленой или консервированной рыбы; мясных и грибных консервов, особенно домашнего производства.

Не всегда опасную продукцию покупают на стихийных рынках. Причиной подавляющего большинства отравлений, а также смертей стала рыба, купленная в официальных торговых точках. И этому есть причины.

Ассоциация рыболовов Украины предупреждает, что вследствие  неудовлетворительной работы органов рыбоохраны наблюдается всплеск браконьерства. Незаконный вылов рыбы превышает 100 тыс. т в год. Ежедневно из наших водоемов браконьеры вылавливают 450 т рыбы. Теневой рыбный рынок оценивается в 5--6 млрд. грн.

Незаконно выловленная рыба нелегально перерабатывается и подпольно реализуется.

В Украине не более 20 крупных переработчиков рыбной продукции. Остальная рыба солится и вялится на частных подворьях. При таком положении дел о надлежащем санитарном контроле ее качества говорить не приходится.

Магазины при приеме рыбной продукции требуют минимальный пакет документов, который не может служить гарантией качества. Сегодня потребитель не может получить достоверную информацию о товаре. У нас в стране нет сертификата происхождения рыбы и рыбной продукции -- государственного документа, который свидетельствовал бы о легальности ее происхождения. Поэтому с каждым годом -- все больше случаев отравления рыбой неизвестного происхождения и сомнительного качества.

Из-за слабого фитосанитарного контроля за производством и реализацией продуктов питания покупатель может рассчитывать только на собственный  опыт и знания.

При этом нужно помнить, что визуально выяснить, есть ли ботулиновый токсин в продукции невозможно. Он не меняет цвет продукции и не придает ей никакого особого запаха.

Ботулизм – это острое тяжелое инфекционно-токсическое заболевание. Возникает в результате употребления в пищу продуктов питания, которые содержат микробный токсин ботулинум. Токсин палочки ботулизма -- самый опасный среди всех известных бактериальных токсинов.

Симптомы ботулизма: нарушение близкого зрения (вы не можете читать текст, но хорошо видите предметы), сильно выраженная сухость во рту, трудно говорить (голос становится сиплым, тихим или совсем пропадает), повышенная утомляемость, головокружение, мышечная слабость; кратковременные признаки поражения пищеварительной системы (тошнота, понос, рвота, позже -- вздутие живота, запор); поражение мышц шеи и конечностей.

Первые признаки выражены не ярко, поэтому не все их воспринимают серьезно. Впоследствии сильно болит голова, начинается бессонница, ощущается слабость, повышается температура. При тяжелых отравлениях появляется тяжесть в груди, нехватка воздуха.

При малейшем подозрении на ботулизм немедленно обратитесь к врачу. Госпитализация обязательна -- независимо от тяжести болезни. Чем раньше больному введут противоядие, тем меньше рисков для его здоровья, осложнений и необратимых последствий.

Читайте новости Украины и мира на страницах «2000» и в социальных сетях Facebook, Twitter, Livejournal, а также Telegram

Держрибагентство: В українських водоймах...

З метою збереження та охорони популяції раків в Україні діє літньо-осіння заборона на...

21 мая на реках Ровенской области закончился...

21 мая на реках Ровенской области закончился нерестовый запрет. Однако окончание...

Держрибагентство: Від початку року загальний вилов...

За 4 місяці 2021 року загальний обсяг вилову риби та інших водних біоресурсів...

Держрибагентство: За перший місяць нересту...

Держрибагентством підбито підсумки рибоохоронної діяльності за квітень 2021 року. Так,...

Держрибагентство: Від початку року вилов водних...

За 4 місяці 2021 року промисловий вилов риби та інших водних біоресурсів у Чорному та...

До водойм Херсонщини випустили понад 1,5 млн...

З метою забезпечення реалізації державної політики та виконання пріоритетних...

Украину ждет вторая волна агрохолдингизации АПК

Все причастные с большим ажиотажем ждут запуска земельного рынка, и именно боевой дух...

Палитра украинского земельного латифундизма

В сегменте крупного аграрного бизнеса иностранцы контролируют 50-70% ниши крупнейших...

Три года тюрьмы за травлю пчел

Самые безопасные регионы для пчеловодов – Прикарпатье и Закарпатье

Нерест-2021

С первого апреля 2021 года начинается нерестовый запрет на вылов водных биоресурсов....

Украинский чернозем оптом и в розницу

Парламентское большинство поддержкой фермерских хозяйств и катастрофическим...

Когда противогаз не нужен

Киев снова в двадцатке городов с самым грязным в мире воздухом.

Комментарии 0
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока пусто
Авторские колонки

Блоги

Ошибка