Заговор веганов или провал экономики

№14 (902) 5 – 11 апреля 2019 г. 03 Апреля 2019 5

мясо

Почему в Украине сокращается производство мяса?

За два месяца 2019 г. отечественные производители мяса могут похвастаться лишь достижениями на рынке домашней птицы — наиболее дешевого для населения источника животного белка. Сегменты говядины и свинины тихо стагнируют. Еще и колбасы в стране стали делать меньше.

Воспоминания о стаде

По данным Госстата, на 1 марта 2019 г. в Украине насчитывалось 3,52 млн. голов крупного рогатого скота, из них 1,9 млн. составляет молочное поголовье. По сравнению с прошлым годом численность скота уменьшилась на 2,6%. Хотя данный показатель вырос против февраля этого года на 3,5%.

Численность КРС в промышленном секторе упала на 2,6%. В 2019 г. (1,148 млн. голов в этом году против 1,179 млн. в 2018-м). Самые большие сокращения поголовья наблюдаются на предприятиях Винницкой, Донецкой, Днепропетровской, Запорожской и Полтавской обл. Некоторый прирост стада зафиксирован только на Волыни, Житомирщине, Тернопольщине и Херсонщине.

В приусадебных хозяйствах населения сосредоточено около 67% всего поголовья КРС и 75% молочного стада. Сокращается молочный скот, но увеличивается мясной. Всего в личных хозяйствах содержится 2,37 млн. голов. Это меньше, чем в прошлом году, на 2,5% (было 2,43 млн.).

Общий объем производства говядины в начале этого года демонстрировал стабильные показатели и составлял 5,1 тыс. т. Соотношение выпуска свежей (охлажденной) говядины и мороженого мяса осталось неизменным — 75% к 25%. Объем производства туш, полутуш, четвертей необваленных в январе составил 4,097 тыс. т, что на 2,1% превышает прошлогодний показатель. Выпуск мороженой говядины вырос на 24,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достиг отметки 1 тыс. т.

По информации таможенной службы, за первые два месяца этого года в нашу страну завезли 23 т говядины — это на 43% превышает прошлогодний показатель (13 т). Основными поставщиками остаются страны ЕС и США.

В феврале несколько снизился импорт мороженой говядины. Так, на украинский рынок было поставлено 62 т говядины общей стоимостью $217 тыс. Всего за два месяца этого года импортные показатели снизились на 32% — до 163 т против 240 т в январе—феврале 2018 г. Основной страной-поставщиком была Литва.

Немного вырос экспорт украинской говядины. Так, за первые два месяца 2019-го на международные рынки поставлено 2,2 тыс. т свежего мяса, что на 23,3% превышает показатели 2018-го — 1,8 тыс. т. Основные рынки сбыта отечественной продукции — Беларусь (703 т) и Турция (504 т). А вот внешние поставки замороженного мяса сократились на 13% — 2,4 тыс. т против 3,58 тыс. т в прошлом году. Основными странами — импортерами данного продукта были Азербайджан (441 т), Казахстан (333 т) и Беларусь (173).

Висит туша

На 1 марта 2019 г. отечественное поголовье свиней составило чуть более 6 млн., что на 0,6% ниже численности в прошлом году. Количество поросят у населения снизилось наиболее катастрофически — на 6,1%, до 2,5 млн. голов. Главная причина — вспышка в Украине африканской чумы свиней. Особенно уменьшилось хрюшек в частных хозяйствах Одесской, Херсонской, Днепропетровской и Тернопольской обл.

Промышленное поголовье, напротив, постепенно восстанавливается, хотя и за счет импорта живца. Так, наибольших успехов достигли фермерские предприятия Харьковской, Черновицкой, Закарпатской и Львовской обл.

По данным Госстата, общий объем производства свинины в январе 2019 г. составил 20,1 тыс. т, что повторяет показатель января двух предыдущих лет. В сегменте свинины свежей (охлажденной) выпуск туш и полутуш в первом месяце года уменьшился на 6,5%, до 14,7 тыс. т. Производство остальных видов продукции составило 3,35 тыс. т. Полного провала удалось избежать за счет выпуска мороженого мяса (1,37 тыс. т в январе). В т. ч. производство мороженых туш и полутуш в январе составило 558 т, что на 8,3% выше прошлогоднего показателя (515,2 т).

По информации таможенной службы, общий объем импорта свинины достиг 4,4 тыс. т. Импорт в феврале составил 2,3 тыс. т на сумму $4,1 млн. Основные страны-поставщики — Польша (1,6 тыс. т) и Германия (280 т).

На экспортном рынке по объемам поставок украинская свинина продолжает бить антирекорды. Так, в январе—феврале 2019 г. предприниматели продали в другие страны всего 114 т мяса. В январе—феврале 2017 г. этот показатель был равен 1,1 тыс. т, а в прошлом году — 380 т.

Птичий налет

Самый дешевый для населения вид мяса — птица — продолжает рост. По состоянию на 1 марта 2019 г. показатель роста в хозяйствах всех категорий составил 2,8%, до 203 млн. голов. На 4,5%, до 120,8 млн. голов, возросла численность домашней птицы в промышленном секторе. Положительная динамика сформировалась за счет прироста на предприятиях 16 регионов нашей страны. Особо отличились птицеводческие хозяйства Винницкой, Черкасской, Киевской и Днепропетровской обл. Впрочем, рост количества птицы в хозяйствах населения достаточно вялый — всего 0,3%, до 82,3 млн. голов, против 82 млн. голов в 2018 г.

Общий объем производства мяса и субпродуктов домашней птицы, по данным Госстата, в январе 2019 г. составил 96,5 тыс. т, что на 5,4% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Общий объем импорта мяса домашней птицы в январе—феврале 2019 г. снизился на 24%, до 21,4 тыс. т (против 28,4 тыс. т в 2018-м). Главные страны-поставщики — Польша (6,3 тыс. т), которая завозила к нам мороженую индюшачью печень, фарш мелкого помола и замороженные куриные сердца, Венгрия (1,3 тыс. т), поставлявшая фарш из куриных каркасов и мороженую куриную кожу, а также Германия, экспортировавшая 890 т замороженного куриного фарша.

В первые два месяца 2019 г. Украина установила новый рекорд по поставке мяса птицы на внешние рынки. Общий объем января—февраля составил 69 тыс. т, что на 77,4% превышает показатели 2017-го (36 тыс. т) и на 42,7% — 2018-го (44,5 тыс. т).

Основными рынками сбыта в феврале стали Саудовская Аравия (8,4 тыс. т), Нидерланды (4,4 тыс. т), Словакия (3,2 тыс. т), Азербайджан (1,9 тыс. т), Ирак (1,5 тыс. т), Армения (1,3 тыс. т), Германия (1,3 тыс. т) и Молдова (1,14 тыс. т).

Отдайте колбасу!

Как сообщает Госстат, в январе 2019 г. общий объем производства колбасных изделий составил 18,2 тыс. т, что на 4,7% ниже показателя января 2018 г.

В январе 2019 г. на 13,5% сократился выпуск колбасных изделий из печени (ливерных) и подобных изделий и пищевых продуктов на их основе — всего произведено 396 т (457,8 т в 2018-м).

Колбасных изделий из мяса произвели 17,8 тыс. т. В т. ч. сосисок и сарделек — 12 тыс. т, колбас полукопченых — 2,9 тыс. т (-3,1% против января 2018-го), колбас варено-копченых, полусухих, сыровяленых — 1,9 тыс. т (-1,2% против января 2018-го).

В этом году импорт колбасы установил рекордный рост на 197%. В нашу страну за два первых месяца завезли 190 т колбасных изделий (64 т в 2018-м). Общий объем импорта в феврале составил 94 т общей стоимостью $441 тыс. В Украину везли колбасу из Польши (52 т на $158,6 тыс.), Испании (24 т на $181 тыс.) и Италии (7 т на $45,3 тыс.).

Продаем за рубеж мы все еще меньше колбасы, чем ее же импортируем, но справедливости ради отметим, что в феврале украинские производители демонстрировали рекордно высокий показатель как для последних лет. Так, удалось экспортировать 67 т колбасных изделий. Украинцев выручила Грузия (30 т), куда отправили сырокопченую колбасу, куриные сосиски, свиные сардельки и вареную ветчину. Азербайджан купил 8 т сухих колбас, свиные сосиски и вареные колбасы. Еще 2,5 т сухой колбасы и сосисок приобрели покупатели из Молдовы.

Уважаемые читатели, PDF-версию статьи можно скачать здесь...

загрузка...
Loading...

Загрузка...

Кисельные берега без молочных рек

2019 г. стал самым черным периодом для отечественных производителей молока и молочной...

Кабмин поручил Дубилету навести порядок в Госстате

Кабинет министров Украины передал управление Государственной службой статистики...

Украина и табачная индустрия Европы

Электронные сигареты на ежедневной основе курят 20% украинских подростков

Госстат сообщил, сколько субсидий на коммуналку...

Общая сумма субсидий, предназначенных для компенсации затрат семей на оплату...

Загрузка...

Как увеличить доходную часть бюджета

При распаде СССР Украина по уровню своего развития входила в число десяти...

Кусок сырого мяса вместо бифштекса

Министр финансов Оксана Маркарова на днях заявила, что игорный бизнес в случае его...

Дороги. Вокзал. Телеграф. Не взять, так продать

Власть по обе стороны линии разграничения была занята вопросом оздоровления...

Свиноводство эмигрирует в Польшу

Рынок земли законсервирует производственные параметры АПК Украины. Доминирующее...

Первым делом — самолеты, сыр и виски — в придачу

Украинскую продукцию используют зарубежные бренды. Украина сможет расти в рейтинге,...

От АЭС останутся одни отходы

Мы можем сами сделать хранилище за $50 млн., но «заграница» делает нам более...

Комментарии 0
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока пусто
Loading...
Получить ссылку для клиента

Авторские колонки

Блоги

Idealmedia
Загрузка...
Ошибка