Индукционная варочная поверхность поможет сэкономить на коммунальных услугах

При выборе варочной поверхности для домашнего использования покупатели все чаще обращают внимание на индукционные модели. В отношении этой бытовой техники мнения пользователей до сих пор спорные, ведь далеко не все понимают, чем именно она отличается от стеклокерамической плиты. На самом деле индукционные варочные поверхности BOSCH используют совершенно другой принцип нагрева, который позволяет им добиваться высокой энергоэффективности – их КПД достигает 90-93%. Благодаря этому такая техника оказывается на 20-30% более экономной.

Как это работает

В электрических плитах при работе нагревается конфорка, и только после этого – сама посуда, которая и передает тепло пище. Индукционные поверхности, напротив, остаются холодными. Нагревается только дно посуды, что становится возможным за счет использования медной катушки индуктивности. Она создает высокочастотное магнитное поле, которое производит вихревые потоки в находящихся вблизи предметах из ферромагнитного материала. Таким образом, нагревается посуда, а далее – и готовящаяся в ней еда.

В чем плюсы

Помимо экономичности, которая достигается за счет отсутствия предварительного нагрева конфорки, индукционные плиты имеют и другие преимущества:

• более быстрый нагрев;
• безопасность в использовании;
• функциональность и широкие возможности для точной настройки;
• простота в уходе.

Готовить на такой плите очень удобно, ведь помимо высокой скорости и точности нагрева они чутко реагируют на все изменения настроек. Температура при изменении мощности меняется практически мгновенно. К тому же, современные модели данной бытовой техники оснащены множеством полезных функций, которые делают готовку более простым и увлекательным занятием.

Как выбрать посуду

Для приготовления пищи на индукционной плите используется посуда с ферромагнитными свойствами. На самом деле приобрести ее не так уж сложно. По сути, это обычные сковородки и кастрюли, к которым притягивается магнит. Не подходит для индукционной поверхности посуда из керамики, фарфора, стекла, меди, алюминия. А вот изделия из нержавеющей стали и чугуна хозяйки вполне могут использовать. При этом лучше всего отдавать предпочтение посуде с днищем толщиной 2-6 мм и диаметром не менее 12 см. Многие производители маркируют свою продукцию, используя специальные символы для изделий с ферромагнитными свойствами.