«Полезная программа»: ТОП-3 «вкусных лекарств» от простуды

29 Октября 2020

В среду, 28 октября, в 10:00 на «Интере» вышел выпуск «Полезной программы», посвященный «вкусным лекарствам» от простуды. Заботиться о своем здоровье необходимо всегда, а особенно в осенне-зимний период. Укрепить иммунитет и уберечься от простудных заболеваний  помогут мед, малина и облепиха. В студии ток-шоу ведущий Александр Лукьяненко и эксперты проекта разобрались, чем эти продукты полезны для нашего здоровья, как их правильно выбирать и употреблять.

МЕД

Чем полезен?

Борис Скачко, диетолог: «Основным преимуществом меда является его состав, который помогает восполнить запас полезных веществ: углеводов, минералов и микроэлементов. Кроме того, мед включает органические кислоты, витамин С и витамины группы В. Этот продукт обладает антибактериальными свойствами, стимулирует пищеварение, укрепляет иммунитет, а также является популярным противопростудным средством, которое ослабляет вирусы. Важно помнить: мёд не выносит высоких температур. При нагревании свыше 50 ºС он теряет практически все полезные свойства. Норма употребления для взрослого человека составляет до 50 г в сутки».

Как выбрать?

Юлия Слива, эксперт по качеству и безопасности продуктов:
1. Натуральный мед не должен быть слишком жидким. Нить меда тягучая, она льется «книжечкой»; капля меда на поверхности не растекается, а держит свою форму. А литровая банка настоящего меда не может весить менее 1 кг 400 г.
2. В качественном продукте не должно быть «хлопьев», видимых примесей, он не должен расслаиваться. Если, например, вверху банки жидкость, а внизу – плотная консистенция, скорее всего, мед или нагревали, или же смешали вместе мед разных сезонов.
3. Чаще всего подделывают жидкий мед, а вот кристаллизованный подделать сложнее. Поэтому с осени кристаллизация – в определенной степени является подтверждением натуральности меда.

Что приготовить?

Настойка с медом от простуды
(австралийский рецепт от ведущего Александра Лукьяненко)

Измельчаем в блендере 1 см корня имбиря, 1 зубчик чеснока, 1,5 ст. л. меда и 1,5 ст. л. агавы. Добавляем 0,5 л воды и варим 10 минут. Когда смесь немного охладится, добавляем к ней еще мед, сок лимона и кайенский перец по вкусу. Процеживаем и пьем понемногу, пока напиток теплый.

МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ

Чем полезно?

Борис Скачко, диетолог: «Малина содержит салициловую кислоту, которая помогает снизить температуру тела, оказывая потогонное действие. Малиновое варенье является не только жаропонижающим, но и общеукрепляющим и восстанавливающим средством. Поэтому оно рекомендовано как профилактика всех вирусных инфекций».

Как выбрать?

Юлия Слива, эксперт по качеству и безопасности продуктов: «Варенье должно быть полужидким. Рассматривая баночку в магазине, сразу же смотрите на состав. Первыми в списке ингредиентов должны числиться ягоды, а только потом – сахар. Тут же может быть и пектин (E440). Это полисахарид, полезный для пищеварения, его производители используют в качестве загустителя. А вот если в составе есть другие химические добавки, то от покупки стоит отказаться».

Что приготовить?

Малиновое варенье
(рецепт от ведущих рубрики «Кухонные советы» Дмитрия Чистякова и Марины Искры)

Малину промываем и сушим на бумажном полотенце. Засыпаем ягоды сахаром в пропорции 1:1 и оставляем постоять несколько часов при комнатной температуре. Достаем шумовкой ягоды, а сироп ставим на плиту и доводим до кипения. Не забываем снимать пенку. Кипятим в течение 10 минут, а затем возвращаем ягоды в сироп и варим еще 5 минут, постоянно помешивая. Готовность варенья можно проверить по капельке. Если она не растекается по тарелке, то варенье готово. Когда оно остынет – разливаем по банкам, предварительно их простерилизовав.

ОБЛЕПИХА

Чем полезна?

Борис Скачко, диетолог: «Эта ягода – настоящая витаминная бомба. И прежде всего она богатейший источник аскорбиновой кислоты – главного врага простуд. В ягодах облепихи также содержатся витамины группы В, витамин С, каротин и железо. Облепиха богата и витамином Е, который препятствует старению организма».

Как выбрать?

Юлия Слива, эксперт по качеству и безопасности продуктов: «Выбирайте облепиху ярко-желтого или оранжевого цвета, такие плоды – созревшие. Ягоды должны быть сухими, плотными на ощупь. Облепиха дольше сохраняется на веточке, поэтому лучше покупать ее в таком виде. Если вы хотите заготовить облепиху на зиму, помните, что больше всего витамина С сохраняется в ягоде, перетертой с сахаром в соотношении 1:1, без термической обработки. Чтобы пюре дольше хранилось, закрывайте его в предварительно простерилизованные банки и храните в холодильнике».

Что приготовить?

Соус из облепихи

Хорошо промываем 100 г облепихи. Вместе с 2 зубчиками чеснока перебиваем ее в блендере. Протираем смесь через сито. Полученный сок переливаем в сотейник, добавляем 1 ст. л. муки, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем и ставим варить на небольшой огонь. Доводим смесь до кипения, постоянно помешивая соус. Когда он загустеет, снимаем сотейник с плиты и даем соусу остыть. Добавляем 1 ч. л. меда и хорошо перемешиваем. Этот пикантный соус идеально сочетается с мясом.

Читайте новости Украины и мира на страницах «2000» и в социальных сетях FacebookTwitterLivejournal, а также Telegram

Загрузка...
Загрузка...

Анонсы ток-шоу «Полезная программа» с 8 по 12 декабря

Во вторник, 8 декабря, в 10:00 на «Интере» выйдет выпуск ток-шоу, посвященный...

«Полезная программа»: как сделать правильный бульон?

Во вторник, 1 декабря, в 10:00 на «Интере» выйдет выпуск ток-шоу, посвященный...

«Полезная программа»: как правильно выбрать специи и...

В четверг, 26 ноября, в 10:00 на «Интере» вышел самый ароматный выпуск «Полезной...

«Полезная программа»: как правильно выбрать сок?

Во вторник, 24 ноября, в 10:00 на «Интере» – выпуск «Полезной программы» о...

Анонсы ток-шоу «Полезная программа» с 24 по 28 ноября

Во вторник, 24 ноября, в 10:00 на «Интере» выйдет выпуск ток-шоу, посвященный cокам.

«Полезная программа»: как правильно выбирать и...

Во вторник, 17 ноября, в 10:00 на «Интере» выйдет выпуск «Полезной программы» о...

Комментарии 0
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока пусто
Авторские колонки

Блоги

Ошибка